1000 Köstlichkeiten: Eine kulinarische Reise durch China
Eine kulinarische Reise durch China. Schon die Bestellung ist hohe Kunst. Scharf und mild, bitter und süß-sauer, Fleisch und Fisch, kalt und heiß: Beim Essen gilt die alte Lehre von Yin und Yang, die harmonische Verbindung der Gegensätze. Und weil Chinesen am liebsten in großer Gesellschaft essen, gerät auch der einfache Mittagstisch zum opulenten Mahl. Jochen Gräbert besuchte Nudelmacher im nordchinesischen Shanxi, reiste in die seltsamen Runddörfer der Hakka-Minderheit, begleitete Fischer im südchinesischen Meer und schaute Pekings bestem Entenkoch über die Schulter. Tief in den Bergen Sichuans stieß die Kameracrew auf Matriarchatsvölker, bei denen die Frauen regieren und kochen. Ob Meisterköche oder Bauersfrauen: Sie alle sind stolz auf ihre Kochkunst, die zu den raffiniertesten der Welt zählt. Eine kulinarische Reise durch das Reich der Mitte mit seiner schier unermesslichen Vielfalt faszinierender Speisen.
Datum: 22.01.2011 Kommentare: 0
 
Mit dem Lebensmittelkontrolleur unterwegs
In den Ecken der Restaurantküche ist lange nicht mehr ordentlich geputzt worden, das Fleisch in der Kühltruhe trägt kein Datum, und in der Speisekammer schimmeln die Pflaumen. Matthias Hermann notiert die Versäumnisse. Ein Bußgeld ist fällig. Für die Restaurantchefin ein sehr unangenehmer Besuch. Der Lebensmittelkontrolleur kommt grundsätzlich unangemeldet - ob ins China-Restaurant, in die Eisdiele oder auf den Verkaufsstand am Wochenmarkt. Matthias Hermann ist tagtäglich in Hessen unterwegs und engagiert sich für Hygiene und Gesundheit. Nicht selten - das weiß er - sorgt sein Auftauchen für hektische Betriebsamkeit hinter Theken, in Küchen oder Kellern - und nicht nur dort: Der Kontrolleur ist etwa auch in Dessous-Läden tätig, auf der Suche nach Unterwäsche, die womöglich mit verbotener Azo-Farbe hergestellt wurde, oder in Schreibwarenläden, wo er nach gesundheitsschädlichem Klebstoff fahndet. Der 'Hessen-Reporter' begleitet den bodenständigen Hessen. Matthias Hermann erledigt seinen Job mit viel Engagement - und sogar mit Humor. Nur manchmal wird er wütend. Auch er hat damals Gammelfleisch gefunden, erzählt er, hat den Skandal mit aufgedeckt: 'Alle Strafverfahren sind eingestellt worden, allein in Hessen zwölf Fälle. Der Besitz des Gammelfleischs ist nicht strafbar, und ich konnte nicht beweisen, dass die das Gammelfleisch verkaufen wollten!' Dann plaudert er von weiteren Lebensmittelskandalen, die leider ganz legal geschehen dürfen ...
Datum: 22.01.2011 Kommentare: 9
 
Abrechnung Mit Stalin – Das Jahr 1956 Der Größte Massenmörder All...
oskau, 25. Februar 1956: Am Ende des XX. Parteitags der sowjetischen Kommunisten hält der neue Kremlchef Nikita Chruschtschow eine fünfstündige “Geheimrede”. Er spricht über seinen Vorgänger, über Josef Stalin, stellt den „Gottgleichen“ an den Pranger. Chruschtschow spricht das bis dahin Unaussprechliche aus: Stalin sei ein Verbrecher, ein Wahnsinniger, ein Massenmörder. Die Demontage einer Ikone beginnt.
Datum: 22.01.2011 Kommentare: 9
 
Islam – Der Heilige Krieg – Der Wahre Jihad
Ein neue sehr interessante Doku über den Jihad!
Datum: 22.01.2011 Kommentare: 36
 
Die Macht der Rocker
Waffenlager werden ausgehoben, es gibt Verletzte, sogar Tote: Seit Monaten eskaliert der so genannte "Rockerkrieg" in Norddeutschland. Hells Angels und Red Devils kämpfen auf der einen Seite, Bandidos auf der anderen. Norddeutschland gilt als "rot-weiß" - als "Hells-Angels-Zone". Die Rocker betreiben Bordelle, Tattoostudios und Sicherheitsunternehmen, u. a. in Hannover. Und sie dulden keine anderen Clubs neben sich. Die Bandidos versuchen, den Hells Angels und ihren Supporter-Clubs Konkurrenz zu machen und drängen ins Territorium. Es geht um knallharte wirtschaftliche Interessen - um viel Geld, das im Milieu verdient wird. Die Autorin begibt sich auf Spurensuche nach den Hintergründen des erbitterten Kampfes und zeigt vor allem am Beispiel Hannover, wie sich kriminelle Strukturen dort verfestigt haben und die Szene dank prominenter Unterstützung gesellschaftsfähig gemacht wurde.
Datum: 21.01.2011 Kommentare: 26
 
Die Kik Story 2 – neue Recherchen zum Textildiscounter
Nach dem sehr erfolgreichen Teil 1 der Kik Story nun der 2. Teil, der auch super spannend ist. Beschreibung:Die Kik Story 2 - neue Recherchen zum Textildiscounter Ein Film macht Schlagzeilen. Vor einem halben Jahr haben wir in "Panorama – die Reporter" erstmals unsere Recherchen zum umstrittenen Textildiscounter KiK präsentiert. Miese Arbeitsbedingungen in Deutschland und in Bangladesch. Nach der Ausstrahlung versuchte der Textildiscounter, mehrere Aussagen des Films gerichtlich verbieten zu lassen. ...
Datum: 21.01.2011 Kommentare: 13
 
Urheber 2.0 – Jeder Nutzer ein Pirat
Urheber 2.0 – Jeder Nutzer ein Pirat. Dieses Digital Zeugs ist eigentlich ein großartige Sache. Mit wenig Übung kann nahezu jeder Videos schneiden oder bearbeiten oder Musikstücke auseinander oder neu wieder zusammenbauen und obendrein die Produkte der eigenen Schaffenskraft weltweit verbreiten. Kurz, heutzutage besitzt jeder gemeine Netznutzer die gleiche Superkraft, die vor nicht allzu langer Zeit nur große Medienkonzerne inne hatten.
Datum: 21.01.2011 Kommentare: 5
 
Curry – Ein kulinarisches Missverständnis
Curry ist ein Missverständnis zwischen Europäern und Indern. Er ist kein Gewürz, sondern eine Art Eintopfgericht. Das Wort Curry ist die englische Schreibweise der im südindischen Dialekt "tamil" bekannten Bezeichnung "kari" für "Soße". Das zeigt auch, wie bedeutend die Soße in einem indischen Curry ist, nämlich das A und O. Sie enthält jene Gewürze, aus denen in Indien alle Curries zubereitet werden: Kurkuma bzw. Gelbwurz, Pfeffer, Kardamom, Ingwer, Koriander, Zimt, Nelken, Kümmel, Chili, Fenchelsamen und vieles Andere mehr. Da erscheint die eigentliche Speise eher nebensächlich, Hauptsache die Gewürzmischung stimmt.
Datum: 20.01.2011 Kommentare: 1
 
ARD – Die Kokainjäger
Fahnderglück: Hinter der Verkleidung des Handschuhfachs stecken in einem festen Plastiksack fünf Kilogramm Kokain. Der Marokkaner war mit einem alten BMW auf der A3 unterwegs, kam aus Holland und wollte nach Frankfurt. Bei Limburg hat ihn die Mobile Kontrollgruppe des Zolls gestoppt. Auf ihre Spürnase können sich die Männer vom Zoll oft verlassen, freut sich Michael Stange. Jetzt schauen sich die Fahnder an, was im Gepäck des Drogenkuriers sonst noch interessant ist. Drei Handies hat er dabei. Viele gespeicherte Telefonnummern. Und eine Liste mit Adressen. Offenbar von früheren Lieferungen. Vielleicht führt die Spur zu den Drahtziehern im Hintergrund. Der Autor Rütger Haarhaus hat sich an die Fersen der Drogenfahnder vom Zoll geheftet. In drei Vierteln der Fälle, in denen harte Drogen beschlagnahmt werden, handelt es sich um Kokain.
Datum: 20.01.2011 Kommentare: 8
 
Prinz Pascha Prügelknabe: Muslimische Jungs im Kiez
Die Frustration und die Gewaltbereitschaft von muslimischen Jugendlichen im Berliner Wedding, deren Alltag Steinhausen in der rbb-Sendung [1, Ausstrahlung vom 22. Oktober 2006] dokumentierte, ist selbst auf dem Umweg über das Fernsehen greifbar. Für Berliner bieten die Bilder dabei nicht viel Neues und geben nur das wieder, was alltäglich sichtbar ist, wenn man nicht wegsieht. Neu ist, dass die Jugendlichen sich der Kamera mitteilen.
Datum: 20.01.2011 Kommentare: 59
 
Rollis für Afrika – Ein Rollstuhl, ein Leben
Der Tod ist Estevans ständiger Begleiter. Doch davon ist bei diesem 27jährigen Überlebenskünstler nichts zu spüren. „Noch ist es nicht Zeit zu sterben, sagt Estevan trotzig und lacht. Nur noch 9% seiner Muskeln sind intakt, „die wichtigsten, bemerkt Estevan und tippt mit dem Zeigefinger auf seine Brust und den Kopf. Um anderen Menschen zu helfen, braucht er keine Arme und Beine. Wut, Nächstenliebe und sein eigenes Leid treiben ihn an und sind der Motor für ein Projekt, das Estevan die Luft zum Atmen gibt und vielen behinderten Kindern und Jugendlichen im Senegal eine neue Perspektive. Unter menschenunwürdigen Bedingungen leben die Amputierten, Querschnittsgelähmten und Missgebildeten am Rand der Gesellschaft. Für Estevan eine Ungerechtigkeit. In seinem High-Tech-Rollstuhl, rund um die Uhr von Pflegern betreut, geht es ihm vergleichsweise gut. Die Zweiklassengesellschaft kennt kein Mitleid.
Datum: 19.01.2011 Kommentare: 1
 
Heroin: Die Todesroute
Die Dokumentation zeigt den fast aussichtslosen Kampf der Polizei gegen den organisierten Drogenhandel in Istanbul. Im Kampf gegen die immer rücksichtsloser und perfider auftretenden Drogenbanden schleusen sich verdeckte Ermittler in die Drogenszene ein. Der Film begleitet die Polizisten bei einem ihrer gefährlichen Einsätze.
Datum: 19.01.2011 Kommentare: 7