Die größten Lebensmittellügen
Was auf den Tisch kommt, soll gesund und frisch sein. Doch gerade bei Lebensmitteln werden Verbraucher systematisch für dumm verkauft: Künstlich hergestelltes "Klebefleisch" wird als natürlich gewachsener Schinken angeboten. "Frische" Lebensmittel entpuppen sich als Gammelware, und teure "Bio"-Lebensmittel stammen oftmals aus konventioneller Billigproduktion.
Datum: 07.05.2012 Kommentare: 2
 
Ein Schweineleben
Das Schwein ist ein intelligentes, empfindsames und sympathisches Lebewesen, dessen Alltag meist in krassem Widerspruch zu seinen tatsächlichen Bedürfnissen steht; rund 40 Millionen Schweine leben unter uns, doch die Meisten kennen diese nahen Verwandten des Nilpferds nur als Schnitzel - Quarks & Co sieht sich ein Schweineleben einmal genauer an
Datum: 25.04.2012 Kommentare: 7
 
Was Sie schon immer über Eier wissen wollten
Zwischen Karneval und Ostern bricht ein regelrechter Eier-Boom aus: Dann werden neben den frischen Eiern vor allem bunte Ostereier gekauft. Aber wie entsteht überhaupt das Ei im Huhn? Wodurch wird die Farbe der Eier bestimmt? Und wie wurde aus dem Haushuhn eine hocheffiziente Eierleg-Maschine, die bis zu 300 Eier pro Jahr legt? Und Moderator Ralph Caspers stellt das Ergebnis des größten Eier-Koch-Experiments vor: Anpiksen oder nicht?
Datum: 24.04.2012 Kommentare: 8
 
Frisch aus dem Mistkübel
Die Konjunktur ist schlecht und die Konsumenten können nicht mehr so viel einkaufen. Daher werden auch jetzt noch tonnenweise Frischwaren einfach in den Mist gekippt. So mancher profitiert davon und holt sich sein tägliches Essen aus dem Mistkübel.
Datum: 21.04.2012 Kommentare: 9
 
Auf Honigjagd in Nepal
(2011) Im Himalaya lebt die Kliffhonigbiene, die größte Honigbiene der Welt. Sie ist perfekt an das Leben in großer Höhe angepasst, sammelt die Pollen von Bergblumen und baut ihre riesigen Waben an steilen Felsüberhängen. Ihr Honig gilt als einer der besten der Welt.Die nepalesischen Honigjäger beherrschen die anstrengende und gefährliche Kunst, dieses kostbare Gut zu ernten. Mit Hilfe von Seilen und handgeknüpften Bambusleitern meistern sie selbst 100 Meter hohe Felsüberhänge. Eine große Herausforderung – auch für den britischen Forscher.
Datum: 16.03.2012 Kommentare: 0
 
Honig, Genuss und Medizin
(2011) Honig ist eines der ältesten Süßungsmittel und wurde auch seit jeher als Medizin verwendet. Man findet exklusive Sortenhonige in Sterneküchen - zum Beispiel von Alfredo Russo in Turin - Honig wird aber auch in Heilpraxen zur Wundpflege genutzt.
Datum: 16.03.2012 Kommentare: 1
 
Die Schlacht um den Teller
In den USA leben die meisten Fettleibigen, aber längst ist Adipositas zu einem globalen Problem geworden. 300 Millionen fettleibige Menschen gibt es auf der Welt. Schuld daran sei die Nahrungsmittelindustrie, so Nicholas Freudenberg, Professor für Öffentliche Gesundheit in New York. "Die amerikanische Nahrungsmittelindustrie gibt 30 Milliarden Dollar jährlich für Werbung aus
Datum: 12.03.2012 Kommentare: 6
 
Ware Tier 1v3 Auf der Suche nach dem glücklichen Huhn
In deutschen Küchen werden im Jahr mehr als sieben Milliarden Eier in die Pfanne gehauen, in Kuchen gerührt oder als Frühstücksei verzehrt. Glücklich müsse das Huhn gewesen sein, so preist die Werbung, nur dann schmeckten die Eier. Und Hühner legen nicht nur Eier. Die Tiere landen als Brathähnchen oder Chicken-Wings auf unseren Tellern, immer öfter und in immer größeren Mengen.
Datum: 25.02.2012 Kommentare: 0
 
Markencheck – Mc Donald´s
McDonald's ist weltweit der Inbegriff für Fastfood, ersetzt aber in vielen Familien auch den Restaurantbesuch. Doch warum ist McDonald's Marktführer? Was finden gerade Kinder an McDonald's so toll? Wie transparent ist die Herkunft der Produkte?
Datum: 18.02.2012 Kommentare: 3
 
Blut Schweiss und Fastfood Episode1
Blut, Schweiß und Fastfood Hinter den Kulissen der Lebensmittelindustrie Sechs junge, britische Gourmets reisen in den Osten Asiens, um dort in der Lebensmittelindustrie zu arbeiten und einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Sie erleben zum ersten Mal, wie die Lebensmittelproduktion wirklich abläuft.
Datum: 06.02.2012 Kommentare: 9
 
Fragwürdige Kost – Lebensmittel unter der Lupe
"wissen aktuell" wirft einen kritischen Blick in den Supermarkt und auf unser Essen. Was ist gesund, und was macht uns krank? Könnte "Zurück zur Steinzeitkost", was manche propagieren, die Lösung für Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes & Co. sein? Die Informationen auf den Packungen sind dürftig, irreführend und so kompliziert, dass nur wenige Verbraucher sie wirklich verstehen. Kein Wunder, denn die Wahrheit über unsere Lebensmittel ist ernüchternd: Industrieware statt Naturprodukt.
Datum: 01.02.2012 Kommentare: 16
 
Essen in den Philippinen
Andrew Zimmern ist Essenstester mit Geschmacksnerven aus Stahl. Immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen geht er auf eine Entdeckungsreise zu den exotischsten Speisen der Welt. Als da wären: Eingelegte Elchnasen und Rentier-Pizza in Alaska, Haifisch-Sandwich auf Trinidad und Tobago oder frittierte Entenfüße in New Yorks Chinatown…
Datum: 25.01.2012 Kommentare: 3
 
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